• Gelee- und Gelnahrung
Trehalose, Feuchtigkeit instandzuhalten, verringern Süsse, verhindern Feuchtigkeitsaufnahme, Farbechtheit, Geschmack zu verbessern.
• Süßwaren
Trehalose verringern Dehydrierungsschrumpfung, verlängern Haltbarkeitsdauer, Feuchtigkeit instandzuhalten, Süsse zu verringern, Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, Beschaffenheit und Geschmack zu verbessern.