Produktdetails:
|
Markieren: | 6138 23 4,Nahrungsmittelgrad Trehalose-Zucker,Multi Funktions-Trehalose-Zucker |
---|
1.Trehalose 98-100% rein, Nahrungsmittelgrad, hergestellt in China von Dezhou Huiyang.
2.Trehalose ist ein Multifunktionszucker. Seine milde Süsse (45% Saccharose), niedriges cariogenicity, niedrige Hygroskopizität, hohe Einfrierenpunktkrise, hohe Glasübergangstemperatur und Proteinschutzeigenschaften sind der ganzer unermesslicher Nutzen zu den Nahrungsmitteltechnologen. Trehalose ist völlig kalorisch, hat keine abführenden Effekte und nachdem Einnahme im Körper zur Glukose aufgegliedert ist. Es hat einen mäßigen glycemic Index mit niedriger insulinemic Antwort.
3.Trehalose, wie anderer Zucker wird verwendet möglicherweise ohne Beschränkung in einer breiten Palette von Nahrungsmitteln einschließlich Getränke, Schokolade u. Zuckerwaren, Bäckereiprodukte, Tiefkühlkost, Frühstückskost aus Getreide und Milchprodukte.
Function&application
1. Chinese/dim sum nach westlichem Vorbild
NAME | FUNKTION | TREHALOSE/SUGAR |
Mondkuchen (Anfüllen) | Befeuchten, Süsse mild, das süße und das müde, Antialtern erheblich zu verringern, um die Produkthaltbarkeitsdauer zu verlängern | Trehalose erklärt die Gesamtmenge von sugar20%---35% |
Nachtischanfüllen (Bohnenpaste, etc.) | Niedrige Süsse, verbesserte Süsse, ausgedehnte Haltbarkeitsdauer, Altern zu verhindern, befeuchtend und Wasserausfluss zu verhindern, erhalten das festere Anfüllen | Trehalose erklärt die Gesamtmenge von sugar25%---50% |
Westgebäck (Brotkuchen) | Niedrige Süsse, halten die Beschaffenheit weich, Stärkealtern, guten Geschmack, der Nichtfarbton zu verhindern und befeuchten und Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, dehnen Sie die Haltbarkeitsdauer, die Wärmebeständigkeit zu erhöhen aus; | Trehalose beträgt 10% von Gesamtzucker - 30% oder oder indem er die Menge von Mehl 3-8% addiert, um Teil des Zuckers zu ersetzen |
Eiskuchen, Mehlklöße, Samen des indischen Sesams | Um Stärkealtern zu verhindern, kann die Ablagerung q-Richtung auch beibehalten | Trehalose erklärt Stärke 2% - 5% |
2. Süßigkeitsimbisse
NAME | FUNKTION | TREHALOSE/SUGAR |
Gelee, Pudding | Verbessern Sie den Geschmack, niedrige Süsse, nachdem Sie keinen Geschmack, stabiles Gel gegessen haben, um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, um Bräunung zu verhindern | Trehalose erklärt die Gesamtmenge von Zucker 30%---40% |
Toffee | Niedrige Süsse, verbessern den Geschmack, verbessern die Richtung der Creme | Ungefähr 5% |
Klarer Zucker | Um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, verbessern niedrige Süsse, den Geschmack, Vertuschung der Geruch, erhöhen Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit | Für verschiedene Zwecke 1%--6% |
Saft/Fudge | Niedrige Süsse, halten Feuchtigkeit, verhindern Feuchtigkeitsaufnahme | Trehalose ersetzt 10% Fruchtzuckersirup |
Zuckertabletten | Niedrige Süsse, als Bindemittel, zum von Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern und des Geschmacks zu verbessern | 25%---100% |
Kaugummi | Niedrige Süsse, die Diamanten, Feuchtigkeitsrichtung gebend, Verhärtung zu verhindern, bedecken den Geruch | Trehalose erklärt die Gesamtmenge von Zucker 10%---25% |
Schokolade | Niedrige Süsse, verbessern Geschmack, halten Aroma | Trehalose erklärt die Gesamtmenge von Zucker 1%--15% |
Verzuckerte Imbisse | Halten Sie klaren Geschmack, Feuchtigkeitsaufnahme, die niedrige Süsse, glänzend, Abdeckungsölgeruch zu verhindern, Geschmack zu verbessern, hemmen Sie Proteindenaturierung, Balancengeschmack, Zunahmefett | Fügen Sie 1 bis 10% der Menge der Rohstoffe hinzu |
3.Drink
NAME | FUNKTION | TREHALOSE/SUGAR |
Festes Getränk | Justieren Sie die Balance zu schmecken, zu bedecken, oder, die Bitterkeit zu verringern, justieren Sie die Süsse, um die Süsse zu verringern, damit das Pulver mit Ölstreuung, kann die Partikel stabilisieren, um Bräunung zu verhindern und das Aroma verbessern. | 1--5% |
Sportgetränke | Nachdem er getrunken hatte, erhöhte sich Blutzucker langsam, die Spitze ist auch sehr niedrig, senken die Zeit ist länger, die Energie, das Dauern zur Verfügung zu stellen | 8-10% |
Fruchtsaft | Verbessern Sie das Aroma, (Fruchtsaft verbessern), um Verfärbung zu verhindern, verbessern Sie Süsse, umfassen Sie Strenge | 0,5%--2% |
Tee, Gemüsegetränke | Es gibt Hemmung des grünen astringierenden Geschmacks, maskieren den bitteren Geschmack des Effektes | 1% |
Milchgetränke | Verbessern Sie die Süsse, umfassen Sie den bitteren Geschmack von Mineralien, justieren Sie das saure | 1-3% |
Sojamilch | Justieren Sie das Aroma, hemmen Sie den Geruch von Bohnen | 2-5% |
Obstwein, süßer Wein | Stabile Nährstoffe, niedrige Süsse, Abdeckungsstrenge, Bräunung verhindern | 2-8% |
Ansprechpartner: Donna
Telefon: +86 15969639330