Halten Sie frischen wasserlöslichen kristallenen Trehalose-Süßstoff

Einleitung von Trehalose

---Produktionskapazität: 18.000 Tonnen/Jahr

Produkt-Profil

Produkt-Name: Trehalose

Andere Namen: Kristallenes trehalose, Kristall-trehalose

Chemischer Name: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl

CAS No.: 6138-23-4

Molekulare Formel: C12H22O11·2H2O

Molekulargewicht: 342,30

Auftritt: Weißes kristallenes Korn oder Pulver

Löslichkeit: Leicht Lösliches im Wasser, heißer Alkohol, Eisessig, kann sich nicht im Diethylether, Aceton auflösen

Süsse: 45% von Saccharose

Spezifikation von Trehalose

Huiyang-Marken-hoher Reinheitsgrad Trehalose verwendet im Reisbrei für Haltbarkeitsverbesserung

Reisbrei ist hell, glatt und einfach zu verdauen. Es ist eine flüssige Nahrung mit gutem Geschmack. Es ist extrem populär. Traditionelle Frühstücksnahrung für das meiste chinesische Volk. In den letzten Jahren während der Schritt des Soziallebens sich beschleunigt hat, haben Leute in zunehmendem Maße das schnelle ausgeübt und bequemes Essenleben, fing sofortiger Reisbrei an, den Markt allmählich einzutragen. Aber das Altern des Reisbreis ist noch der Hauptgrund, der seinen Geschmack beeinflußt.

Studien haben gezeigt, dass das Addieren etwas Zuckers Stärkewiederaufnahme in unterschiedlichem Grad hemmen kann.

Materialien 1 und Methoden

1,1 MaterialCrystalline-trehalose, Reis

1,2 Methoden

Fügen Sie trehalose in den Anteilen 0%, 2%, 4%, 6%, 10% des Gesamtgewichts des Wassers im Reis hinzu.

2. Prozessfluss- und Operationspunkte

Prozessfluß: roher Reis, der das → verschiebt → Tränken wiegt (den entsprechenden Anteil der Meerespflanze dem tränkenden Wasser beziehungsweise hinzufügen

Zucker) → Dampfkochtopf, der → bauschende → Sterilisation → Kühllagerung kocht

3.Evaluation
3,1 Einfluss der unterschiedlichen trehalose Zusatzmenge auf Wassergehalt

Der Feuchtigkeitsgehalt des sofortigen Reisbreis fügte mit trehalose ist an einem verhältnismäßig hochrangigen während der Lagerung hinzu.

3,2 Einfluss unterschiedlichen trehalose Inhalts auf Absorptionswert

Die Absorptionswerte des Reisbreis mit dem unterschiedlichen trehalose, das addiert wird, sind höher als die Kontrollgruppe.
Bewertung 3.3Sensory
Das Addieren eines bestimmten Betrags trehalose hat einen hemmenden Effekt auf sein alterndes Retrogradationsphänomen, Geschmackverbesserung.

Firmeneinleitung

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ist Ltd. in Shandong-Provinz, die die größte Fabrik von trehalose in China ist, mit einer Jahresleistung von 18.000 Tonnen trehalose pro Jahr. Huiyang arbeitete zusammen und entwickelte sich mit der chinesischen Akademie von Wissenschaften, Qilu-technische Hochschule. Der Produktionsertrag ist Chinas größtes, und der der Qualität Rang erster, Reinheit auch ist in der Welt das höchste. Indem man die Enzymmethode anwendet, wird dieses Produktionsverfahren viele Patente zugesprochen. Das Glucono-Delta-Laktonprojekt ist eine gekapselte Fertigungsstraße, die unabhängig durch unsere Firma entwarf. Die Jahresleistung ist 10000 Tonnen pro Jahr, das der größte Produzent ist.