Milder Süsse-Naturkost-Süßstoffe Trehalose-Zucker

Trehalose

Anwendung in der Nahrung
Wegen seiner ausgezeichneten körperlichen und chemischen Eigenschaften ist trehalose in der Lebensmittelindustrie weitverbreitet, Backwaren, gefrorene Nachtische, verzuckerte Imbisse, Süßwaren, Gelee- und Gelprodukte, Füllungen, entwässerte Tiefkühlkost und verarbeitete Obst- und Gemüse Produkte, Getränke, Würzen, Fleisch/Fische/Eiererzeugnisse und Reisnudelprodukte zu zerstreuen.
2,1 gebackene Nahrung
(1) sind Mondkuchen (Füllung) das Befeuchten, in der Süsse mildes, offensichtlich gemischt mit Süsse, Antialtern und verlängern die Haltbarkeitsdauer des Produktes. Trehalose beträgt 20%-35% des Gesamtzuckerverbrauchs.
(2) hat befeuchtet Brotgebäck niedrige Süsse, hält eine kleine Menge Weichheit, um die Zunahme der Stärke, guten Geschmack, der Nichtfarbton (die interne Variable der Vertretung weiß) zu verhindern und und verhindert Feuchtigkeitsaufnahme aus, dehnt die Haltbarkeitsdauer, und erhöht die Wärmestabilität von trehalose im Gesamtzuckerverbrauch 10%-30% des Mehls oder in 3%-8% von Mehl, um Teil Zucker zu ersetzen.
Trehalose kann das spezifische Volumen des Brotes bis zu einem gewissen Grad erhöhen, die Härte, die Zähheit und die Bindekraft des Brotes verringern, Brotqualität verbessern und verlängert Brothaltbarkeitsdauer. Der Antialterneffekt auf Brot ist bedeutender als der anderen Zuckers, die die alternde Enthalpie von Pullulan verringern und die Glasübergangstemperatur des Brotes erhöhen kann, das nützlich ist, die Lagerung des Brotes zu verbessern.
(3) haben Kekse niedrige Süsse, verhindern Altern und erweichen trehalose betragen 10%-30% des Gesamtzuckerverbrauchs.

Firmeneinleitung

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Fand Ltd. in Shandong-Provinz, China, ein schöner Platz mit bequemem Transport. Jetzt zugesprochen mit „nationalem AAA-Gradkreditunternehmen“, „High-Techem Unternehmen“, „führendem Unternehmen in der landwirtschaftlichen Industrialisierung von Shandong-Provinz“ und „innovativem Pilotunternehmen“.

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