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Wie man macht, zu schneien Haut Mooncake

Traditioneller chinesischer Schnee-Haut Mooncake mit sahniger Vanillepuddingfüllung

Kurs: Nachtisch

Küche: Chinese

Schlüsselwort: Mooncake, Schnee-Haut

Umhüllungen: 16 benutze ich einen Stempel des Mooncake 50g und mache herum 16 Mooncakes insgesamt aus der folgenden Menge heraus. Verpackung GEGEN füllendes Verhältnis: 2:3;

Kalorien: 129 kcal

Bestandteile

· 1/3 Schale Klebreismehl für das Beschichten

Sahnige Vanillepuddingfüllung

· tbsp 1,5. Vanillepuddingpulver

· 1/2 Schalen-Weizenstärke +2 Esslöffel backen Mehl zusammen

· 100 ml Milch

· 2 Esslöffel der ungesalzene Butter, 30grams

· 1/2 Schale granulierte Zucker, 60 Gramm

· 2 Eier, 100g oder 1 großes egg+ eine andere Verpackung des Eigelbs (gewischt)

· Mehl mit 45 g-Klebreis

· 35 g gemahlene Mehl-Wasserversion des Reises

· 20 g Weizenstärke

· 40 g Zucker oder Zuckerpulver

· 185 g Milch oder ungesüßte Kokosmilch

· 18 g Pflanzenöl

Anweisungen

Machen Sie sahnige Vanillepuddingfüllung

1.In ein kleiner Topf über langsamster Hitze, lösen Zucker mit Milch auf.

2.Shift alle Mehle und Vanillepuddingpulver schnell. Rühren Sie sich, um gut zu kombinieren. Addieren Sie Ei und Butter herein. Halten Sie, stark sich zu rühren im ganzen Prozess, um alles zu kombinieren und zusammenzubacken zu vermeiden. Hitze, bis die Mischung sehr stark wird und bilden eine Pastenbeschaffenheit. Entfernen Sie vom Feuer und halten Sie, für einige Minuten sich zu rühren, bis es fein und glatt wird.

3. Übertragen Sie heraus, kühlen Sie unten ab und bedecken Sie mit Plastikverpackung. Kühlen Sie einige Stunden lang, bis verhärtet, also können Sie die Füllung leicht formen.

Machen Sie die Verpackung

1. Kombinieren Sie Milch-, Zucker- und Ölquelle und dann Mischung mit Weizenstärke, Reismehl und Klebreismehl.

2. Belasten Sie einmal und beiseite gesetzt für 30 Minuten. Abdeckung mit Plastikverpackungen und Dampf über hohem Feuer für herum 30 Minuten, bis es etwas transparent wird. Übertragen Sie heraus und rühren Sie sich mit Hiebaufklebern stark für einige Minuten bis feines und glattes. Übertragung auf eine Platte und eine Abdeckung mit Plastikverpackung. Kneten Sie mit beiden Händen für einige Minuten, bis die Oberfläche ölig wird. (Dieses ist wirklich wichtig, eine weiche Geschmackverpackung zu haben, also überspringt nicht dieses). Kühlen Sie mindestens 4 Stunden lang, bevor Sie den Schneehaut Mooncake zusammenbauen.

Machen Sie beschichtendes Mehl

1.In eine Fischrogenwanne, rohes Klebreismehl des Aufruhrfischrogens auf mittlerer niedriger Hitze, bis das Mehl hellgelb sich dreht. Entfernen Sie es von der Hitze. Beiseite gesetzt, um unten abzukühlen.

Bauen Sie zusammen

1. Messen Sie jede Verpackung um 20grams und das Füllen von 30 Gramm. Und dann Form der Verpackung und der Füllung zu den Bällen.

2. Bereiten Sie den Streumehl-, Füllungs-, Verpackungs- und Mooncakestempel vor. Bauen Sie den Mooncakestempel gut und dann Staub mit Mehl zusammen. Rütteln Sie weg Extramehl und beiseite gesetzt.

3. Wickeln Sie die Füllung mit Verpackung und Dichtung vollständig ein. Und formen Sie dann zu einem Ball erstens und zu einem Oval zu fördern. Setzen Sie das Oval, um (unversiegelte Seite zuerst), flach mit Unterseite mit den Fingern zu stempeln; drücken Sie den Rutscher, um die Blumen zu stempeln. Dann demold sorgfältig. Wenn Sie finden, ist der Mooncake auf dem Stempel, benutzen die andere Hand, um sich zu trennen zu helfen klebrig.

Rezept-Anmerkungen

Jene Schneehaut Mooncakes müssen in der luftdichten Verpackung oder im Behälter separat gespeichert werden; andernfalls trocknet die Oberfläche aus. Die beste genießende Zeit ist am nächsten Tag, nachdem sie zusammengebaut hat.

Wenn Sie zu eingefroren ihnen wünschen, können sie bis bis 1 Woche aber zur Bewegung zu Kühl-bereich eingefroren werden einige Stunden vor Umhüllung, bis sie zurück weich sind.

Nahrungs-Tatsachen

Schnee-Haut-Mooncake-Video-Rezept mit Vanillepudding-Füllung