Funktionen, Anwendungen
L Nahrungsmittel, Gesundheitswesenproduktindustrie
1. Niedrige Hygroskopizität, die starke Feuchtigkeit, die Fähigkeit hält, hemmen Stärkealtern, erhöhen Frostschutzfähigkeit
1) Hemmen Sie die Feuchtigkeitsaufnahme der Nahrungsmittel, besonders für Nahrung, die weniger Wasser enthält, seine Qualität stabilisieren könnte, Verformung und Werden klebrig verhindert
Anwendungen: Imbisse, Getreide, Reismehlgebäck, Süßigkeit, Gewürze, Plätzchen, Waffel, Körper trinkt, milchige Süßigkeit, Bohnenpaste, getrocknete Meeresfrüchte, Trockenfisch, Purpurtang, etc.
2) Trehalose ist in den säurehaltigen Nahrungsmitteln stabil, gliedert nicht in die Glukose und in Fruchtzucker auf, zum der Feuchtigkeitsaufnahme des Produktes zu erhöhen
Anwendungen: Bonbon, weiche Süßigkeit, gefüllte Süßigkeit, Gelee, Saft trinkt, Sport trinkt, etc.
3) Trehalose ersetzen Saccharose, um eine Oberflächendekoration von Nahrungsmitteln zu sein, absorbieren nicht Feuchtigkeit, um zu schmelzen und klebrig zu werden
Anwendungen: Brot, Plätzchen, Bäckereinahrungsmittel, Donut, Hauch, Torte, Dragee, Pudding, etc.
4) Das Gelee, das mit trehalose produziert wird, enthält viel Feuchtigkeit, ist Auftritt, aber die Feuchtigkeit, Fruchtaroma und Duft nicht zu absorbieren feucht, die, nicht süßes schmieriges hervorragend sind
5) Trehalose hat die gute Feuchtigkeit-haltene Fähigkeit. Es verlangsamt die Migration von molekularen Ketten, verringert die Alterungsrate der Stärke, verbessert Frostleistung der Stärke
Anwendungen: Brot, gedämpftes Brot, gedämpftes angefülltes Brötchen, Nudel, andere Nahrungsmittel, die Stärke enthalten
6) Trehalose hat niedrige Hygroskopizität, verursacht nicht die Maillard-Reaktion, passend, Bindemittel für Tablettennahrungsmittel zu sein
Anwendung: Blätterteig, Zuckertablette, Milchtablette, Gemüsetablette, Fruchttablette, Tablettensüßigkeit, etc.
2. Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit, verbesserte einfrierende Leistung, trehalose ist des natürlichen Disaccharids das stabilste
1) Benutzen Sie trehalose in den heißen Getränken, helfen Sie, die Stabilität der Getränke zu erhöhen, hemmen Sie die Getränketrübung wegen der hohen Temperatur
2) In den säurehaltigen Getränken kann trehalose stabil existieren, nicht aufgliedern und keine Maillard-Reaktion
3) Trehalose kann Saccharose ersetzen, verringert den Gefrierpunkt der Eiscreme und anderer gefrorener Produkte. Es kann in Tiefkühlkost und in gefrorener Süßigkeit verwendet werden, um neue Zuckerglasur zu produzieren und produziert ein einzigartiges und köstliches Aroma
4) Trehalose ist stabil, aber kann verdauungsfördernde Absorption durch Körper sein, ersetzt schwer verdaulichen Zuckeralkohol und Oligosaccharide, um Diarrhöe zu verhindern
Anwendung: säurehaltige Nahrungsmittel, säurehaltige Getränke, heiße Getränke, Kaffee, Eiscreme, Nahrungsmittel, die Hochtemperaturbehandlung in der Produktion, andere Nahrungsmittel benötigen, die Hitze und Frost benötigen, etc.
3. Kein colorability, trehalose verursacht nicht die Maillard-Reaktion
1) Trehalose ist eine Art nicht reduzierbares Saccharid, verursacht nicht Maillard-Reaktion, die die Bräunung verursacht
2) Benutzen Sie trehalose in gebratenen Nahrungsmitteln, hemmen Sie Maillard-Reaktion, verhindern Sie, dass gebratene Nahrungsmittel zu dunkel sind, lassen Sie Nahrungsmittel Feuchtigkeit nicht absorbieren und nicht entfärben
Anwendungen: Blätterteig, Zuckertablette, Milchtablette, Gemüsetablette, Fruchttablette, briet Nahrungsmittel, gebratene Imbisse, etc.
4. Hohe Glasübergangstemperatur, hohe Stabilität, verhindern Zahnkaries
1) Trehaloses ist Glasübergangstemperatur ℃ 115
2) Fügen Sie trehalose in der Nahrung, es kann Glasübergangstemperatur der Nahrungsmittel, die erhöhen Nahrung in einem mehr stabilen Zustand macht, Hilfe, um Nahrung frisch zu halten hinzu, einfach für Lagerung
3) Trehalose produziert nicht unlösliches Glukan im Mund, hemmen die Adhäsion des unlöslichen Glukans produziert durch Saccharose, verhindern Zahnkaries
Anwendungen: Süßigkeit mit viel des Safts, Honigsüßigkeit, Xylitolsüßigkeit, saccharosefreie Süßigkeit, gefüllte flüssige Süßigkeit, Imbisssüßigkeit, weiche Süßigkeit, Gelee, Fruchtsüßigkeit, Gemüsesüßigkeit, Milchsüßigkeit, andere Süßigkeiten, etc.
5. Verhindern Sie Proteindenaturierung und Lipidoxidation, schützen biologische Aktivität
1) Erhöhen Sie die Überlebensrate des Mikroorganismus, behalten Sie Langzeitstabilität von Livebakterien bei
Anwendungen: probiotics (Clostridium butyricum, Milchsäurebazillus, bifidobacterium, Aktinomyketen, saccharomycetes, etc.), prebiotics, synbiotics, etc.
2) Trehalose kann Liposome stabilisieren, beibehalten die Festigkeit seiner Struktur im Trockenzustand, wie ein Liposom protectant gefriertrocknete
3) Trehalose kann die Enzymaktivität in der niedrigen Temperatur schützen und Umwelt der hohen Temperatur, dehnt Bewahrungszeit aus
4) Trehalose stabilisiert Proteinstruktur, hemmt Proteindenaturierung während der Heizung und friert ein, rührt, trocknet, oder pH-ändert
Anwendungen: Milchprodukte, Bohnenprodukte, Eiererzeugnisse, Meeresfrüchteprodukte, Fleischprodukte, Enzympräparate, etc.
5) Trehalose hemmt oxydierende Aufspaltung von ungesättigten Fettsäuren in den Speiseölen oder in den fetthaltigen Nahrungsmitteln, verhindern die Produktion von saurem und saurer Geschmack, dehnen Haltbarkeitsdauer aus
6) die Behandlung des Gemüses und des Fleisches, das Tränken des Gemüses und die Früchte Nicht-braten, hält Langstreckentransport von Meeresfrüchten, trehalose die Organisation stabil und frisch
Anwendungen: luftgestoßene Nahrung, trockene Fruchtimbisse, trockene Gemüseimbisse, Langstreckentransport des Gemüses, Frucht, Meeresfrüchte, etc.
6. Ändern Sie oder umfassen Sie den Geschmack, verbessern Sie, entfernen Sie oder erhöhen Sie den speziellen Geruch und den Geschmack der Nahrungsmittel
1) Erhöhen Sie das Aroma von etwas Nahrungsmitteln, von Aroma der Meeresfrüchtesuppe und von salzigem Geschmack
Anwendungen: Fruchtmarmelade, Essiggurken, gor leere Bohne, Paprikapaste, etc.
2) Erweichen Sie und umfassen Sie schlechte Aromen, verringern Sie astringierenden und bitteren Geschmack, Leichtigkeitssäure
Anwendungen: Kaffee, Schokolade, Tee trinkt, Saft trinkt, Bier, etc.
3) Verbessern Sie den süßen Geschmack anderer Süßstoffe, wie Abdeckung die verweilende Bitterkeit von stevioside
Anwendungen: Verbundsüßstoffe (stevioside, Saccharose, Aspartam, Saccharin, etc.)
4) Entfernen Sie und umfassen Sie unpleasure Aroma von etwas Nahrung, wie Vitamin B, chinesisches Kraut, gegorenes Aroma, ranziges Aroma
Anwendungen: Ergänzungen des Vitamins B, Krautergänzungen, Konserven, etc.
5) Hemmen Sie und bedecken Sie den fischartigen Geruch von Meeresfrüchten, Milch, Eiererzeugnisse, Bohnenprodukte, und halten Sie sie frisch, verbessern Sie ihren Geschmack
Anwendungen: Milchprodukte, Eiererzeugnisse, Bohnenprodukte, Meeresfrüchteprodukte und Transport von Meeresfrüchten, Milch, Eiererzeugnisse, Bohnenprodukte
6) Verhindern Sie sauren und sauren Geschmack am Speiseöl und an der fetthaltigen Nahrung
7. Dauerhafte und stabile Energiequelle, verursacht nicht Rapid und scharfe Änderung des Blutzuckers und des Insulins
1) Trehalose wird in die durch aufgegliedert Körper absorbiert zu werden Glukose, und Blutzucker steigt langsam, sind Spitzen niedrig und Tropfen langsam
2) Nachdem sie trehalose gegessen hat, hat die Absonderung des Insulins nicht offensichtliche hohe Spitzen
L Kosmetikindustrie
1. Befeuchten Sie stark die Kapazität, halten Hautepithelzellen feucht sogar in der extremen Umwelt
1) In der trockenen Umwelt bildet trehalose eine spezielle schützende Membran auf der Zelloberfläche, springen Molekül, stark Verschlusswasser
2) Trehalose kann das Wasser in den Hautzellen ersetzen, wenn die Haut Wasser verliert, schützen Hautzellen vor beschädigt werden, erhöhen die Überlebensrate von Zellen
2. Anti-Strahlung
1) Trehalose erhöht die Antistrahlungsfähigkeit von DNA, verringern den Bruch DNA-Kette
2) Strahlung veranlaßt Wassermolekül, in freies Radikal OH- aufzugliedern. Trehalose kann freie Radikale OH- entfernen, verhindern, dass DNA geschnitten
3. Schützen Sie Wirkstoffe in den Kosmetik
1) Trehalose kann Wirkstoffe in den Kosmetik, wie Protein, Peptiden, etc. schützen, das die Tätigkeit von den Bestandteilen kann für eine lange Zeit bei Zimmertemperatur konserviert werden macht
2) Trehalose stabilisieren verschieden aktive natürliche Antioxydantien in den Kosmetik
4. Hemmen Sie den charakteristischen Körpergeruch der älteren Personen
Wenn Leute alt werden, werden die Fettsäuren im Sebum erhöht, das nach der Aufgliederung flüchtige Aldehydee produziert. Dieses verursacht den charakteristischen Körpergeruch der älteren Personen. Trehalose hat offensichtliche Hemmungsfunktion zu dieser Art des charakteristischen Körpergeruchs
5. Erhöhen Sie Absorptionsfähigkeit der Haut zu den Nahrungsbestandteilen
Trehalose hat gute Kompatibilität und Stabilität mit Membranprotein, kann als Hautdurchdringungsmittel in den Kosmetik verwendet werden, erhöhen Absorptionsfähigkeit der Haut zu den Nahrungsbestandteilen
6. Dehnen Sie die Haltbarkeitsdauer der Kosmetik aus
Fettsäuren und Ester in den Kosmetik natürlich gliedern auf und produzieren flüchtige Aldehydee, das Kosmetikerzeugnis unerwünschte Gerüche und Verfärbung verursacht. Trehalose kann die oxydierende Ranzigkeit von Fettsäuren und von Estern leistungsfähig hemmen, denen Hilfen die Haltbarkeitsdauer von Kosmetik ausdehnen
7. Verhindern Sie Zahnkaries
Trehalose produziert nicht unlösliches Glukan im Mund, hemmt die Adhäsion des unlöslichen Glukans produziert durch Saccharose, verhindern Zahnverfall
Anwendungen: Salbe, Creme, Wesentliches, Toner, Gesichtsmaske, Haarmaske, Shampoo, Grundlagenmake-up, Pflegespülung, Haarspray, Gesichtsreiniger, Handcreme, Lippenstift, Zahnpasta, Mundwasser, mündlicharomatisches, etc.
Trehalose formulierte mit Hyaluronsäure ist weit verbreitet in den Antifaltenkosmetik, in den Lichtschutzkosmetik, in der Gesichtsmaske, in der Augenklappe, in etc., und die Funktion ist wirklich gut.
Trehalose hat gute Kompatibilität, Löslichkeit und Stabilität, die in Emulsionssystem direkt hinzugefügt werden, nicht durch Temperatur und pH beeinflußt werden können, und hat auch gute Kompatibilität mit anderen Wirkstoffen.
L Landwirtschaftsindustrie
Erhöhen Sie die AntiMissgeschickfähigkeit von Betriebssamen, dehnen Sie die Blüte der frischen Blume aus
1) Benutzen Sie trehalose, um Betriebssamen zu behandeln, der ihr AntiMissgeschick verbessern kann, und erhöhen Sie Samenkeimfähigkeit unter niedriger Temperatur, hohem Salz und hoher Durchdringungsumwelt
2) Benutzen Sie trehalose Lösung, um frische Blume zu tränken, die die Blüte der frischen Blume ausdehnen kann, und holen Sie Marktwert zum Gartenbaugeschäft
L Tierfutter
1. Trehalose bildet einen schützenden Glasfilm während des bakteriellen Trockners, der Zellen vor Schaden effektiv schützen kann
Anwendungen: Trehalose ist als protectant Gefriertrocknung weit verbreitet, die die Überlebensrate von Lactobacillus Plantarum für Silage verbessern kann
2. Trehalose ist als protectant Enzym weit verbreitet, das die Wärmebeständigkeit des Phytaseenzyms in den Zufuhrmaterialien effektiv verbessern kann und die Enzymaktivitäts-Gewinneinbehaltungsquote des Phytaseenzyms verbessert
3. Trehalose kann das Wachstum und die Wiedergabe von Milchsäurebazillus enterus und bifidobacterium in den Tieren effektiv fördern (wie Geflügel, Viehbestand, Fischen, Garnele, Krabbe, Haustieren, etc.), die Zusammensetzung von intestinalen Mikroorganismen optimieren, die Verdauungsfähigkeit von Tieren verbessern, Tierwachstum, Zunahmetageszunahme effektiv zu fördern, Zufuhr auf Fleischverhältnis und -Sterberate verringern, Fleischqualität verbessern und erhöhen Proteingehalt im Muskel.
Anwendungen: 0,1% trehalose, das Bratrostzufuhr hinzugefügt wird, kann Bratrostfleischqualität erheblich verbessern und den besten Effekt erzielen
4. Trehalose kann NH3-H (Ammoniakstickstoff) Inhalt in den Wasserrückständen effektiv verringern, verringert Wasserverschmutzung, beeinflußt nicht das Wachstum und die Wiedergabe von Wasserprodukten (Fische, Garnele, Krabbe, etc.)
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