Stabilisator-Tofu-Gerinnungsmittel-Nahrungsmittelgrad-Glukonsäure-Lacton Pulver

Glucono-Deltalakton (GDL) USP26 FCCIV kann als Proteingerinnungsmittel, das saure Vertreter benutzt werden und Mittel, Konservierungsmittel säuern und in der Produktion von Kosmetik und von Zahnpasta benutzt werden.
Es ist ein weißer Kristall, oder kristallenes Pulver, gliedert an ungefähr 153℃, leicht Lösliches im Wasser auf, etwas löslich im Äthylalkohol, der im Ethylether unlöslich ist.
Gebrauch: Rohstoff für Würzmittel, Tofugerinnungsmittel, Reduktionsmittel pH und das Säuern des Mittels.
Gerinnungsmittel I. Tofu
Der Tofu, der durch GDL produziert wird, ist weiß und, kein bitterer Geschmack, kein Proteinverlust zart.
II. Geliermittel für Milchprodukte
Hauptsächlich verwendet in der Produktion des Joghurts oder des Käses.
III. Qualitätsverbesserer
GDL kann im Schweinefleischluncheon meat und in Büchsen konserviertem Schweinefleisch verwendet werden, um den Effekt des Farbstoffes zu verbessern.
IV. Säuerungsmittel
GDL kann im Fruchtsirup oder -gelee mit Aromen als Vanille-Extrakt, Schokolade, Banane, etc. verwendet werden.
Darüber hinaus kann GDL benutzte Milchprodukte als Chelatbildner sein, benutzt in der Bierindustrie, in etc.