Produktdetails:
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Andere Namen: | Kristallenes trehalose, Kristall-trehalose | Cas nein.: | 6138-23-4 |
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Auftritt: | Weißes kristallenes Korn oder Pulver | Grad: | Nahrung/Kosmetik/Pharmaindustrie |
Süsse: | 45% von Saccharose | Reinheit: | >99% Minute |
Verwendung: | Süßstoffe | Zertifizierung: | ISO22000,14001,9001,OU,MUI,FDA.HALAR |
Apperance: | weißes Puder | ||
Markieren: | Kristall-trehalose Süßstoff,Lebensmittelinhaltsstoff Trehalose-Süßstoff,cas 6138-23-4 |
Einleitung von Trehalose
---Produktionskapazität: 18.000 Tonnen/Jahr
Als ausgezeichneter Lebensmittelinhaltsstoff kann es direkt gegessen werden oder als Lebensmittelinhaltsstoff verwendet werden. Gleichzeitig wegen der nicht reduzierbaren Zuckereigenschaften seiner speziellen Disaccharidmoleküle, kann es einen speziellen schützenden Film auf der Zelloberfläche unter harten Bedingungen wie hoher Temperatur, hoher Temperatur und Trockenheit bilden, die die Struktur von Biomolekülen vor zerstört werden effektiv schützen kann, also kann sie weitverbreitet sein. Verwendet in den verschiedenen Industrien wie Nahrung, Kosmetik, Medizin und Gesundheitswesen und Landwirtschaft.
Mit seinen einzigartigen Effekten (Stärkealtern verhindern, Proteindenaturierung verhindern, Lipidoxidation, etc. hemmen), als ausgezeichneten Lebensmittelinhaltsstoff, kann trehalose direkt gegessen werden oder als Lebensmittelinhaltsstoff benutzt werden.
Trehalose wird mit den meisten anderen Süßstoffen gemischt und kann in den Süßigkeiten, in den Saftgetränken und in den Kräuterprodukten verwendet werden, um die Süsse des Produktes zu justieren, um das ursprüngliche Aroma des Produktes wirklich beizubehalten.
Trehalose kann als die äußere Schicht der Süßigkeit verwendet werden, um eine stabile nicht hygroskopische Schutzschicht zu bilden. Wegen seiner stabilen Natur, trehalose kann unter langfristiger hoher Temperatur durchgeführt werden, ohne um Hydrolyse- und Farbänderung sich zu sorgen und beeinflußt nicht Produktqualität.
Trehalose hat ausgezeichnete Eigenschaften als Zuckerguss. Die einzigartigen Auflösungseigenschaften von trehalose lassen sie rollen, um eine Schutzschicht zu bilden. Diese Schicht Abdeckung ist extrem stabil und stark, dadurch sie verbessert sie die weiße Schicht, die durch die meisten anderen Süßstoffe gebildet wird.
Der Gebrauch von trehalose in den Pralinen kann die Süsse der Süßigkeiten justieren, die für die weichen Süßigkeiten besonders nützlich ist, die Milchprodukte enthalten und die Produkte, die Fruchtfüllungen enthalten. Trehalose kann das freie Wasser im Produkt auch verringern. Im Produkt kann trehalose das Produkt beeinflussen, welches die Verbesserung von Süsse Möglichkeiten für Schokoladen erschließen, die häufig neue Aromen gegeben werden.
Anwendung in anderen Nahrungsmitteln
Anwendung | Addieren Sie Hinweis | Technischer Effekt |
Backwaren |
2% des Mehls | Halten Sie Feuchtigkeit, verlängern Sie Haltbarkeitsdauer, Süsse zu verringern und Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern |
Gefrorene Nachtische | 13%-18% | Halten Sie den Organisationsstall |
Verzuckerte Imbisse | 2%-12.5% | Halten Sie den Organisationsstall, erhöhen Sie den Geschmack |
Süßigkeit
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5%-40% vom Gesamtprodukt |
Halten Sie Feuchtigkeit, verringern Sie Süsse, Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, Gewebestruktur und Geschmack zu verbessern |
Gelee- und Gelprodukte | 30%-40% |
Stabilisieren Sie das Gel, verhindern Sie Feuchtigkeitsaufnahme und Bräunung zu verhindern |
Anfüllen |
25%-50% |
Verbessern Sie Süsse, verlängern Sie Haltbarkeitsdauer, zu verhindern Altern und frisch zu halten |
Entwässerte Tiefkühlkost |
0,4% des Produktes oder 50% des Gesamtzuckers |
Verbessern Sie Geschmack, Abdeckungsbitterkeit, justieren Sie Geschmack, stabile Farbe |
Getränk | 1%-10% |
Verringern Sie Süsse und verhindern Sie Verfärbung |
Würze |
1%-30% |
Verbessern Sie Geschmack- und Zunahmefrische |
Fleisch-/Fischeiprodukte |
2%-10% | Halten Sie Feuchtigkeit, schützen Sie Protein, schützen Sie Nahrungsmittelgewebe, bedecken Sie einen schlechten Geruch |
Reis- oder Nudelprodukt |
1%-5% | Verhindern Sie Altern und verbessern Sie den Geschmack |
Paket
20 oder Tasche 25kg/kraft
Bescheinigungen
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