D- Trehalose für addiert einfrierenden Widerstand

Es gibt Bedarf zu bemerkt im processe der Herstellung des Teiges am tiefen Trockenstoff, trehalose Dose für knusperige Beschaffenheit, verringert Wassergehalt der Bestandteile und zwischen °C 140 zu frittieren auf °C 160 (°F 284 zu 320°F)

Bestandteile

• 2 große Zwiebeln, Schnitt in Runden 1⁄2-inch
• 2 Quarts Erdnussöl
• Allzweckmehl mit 1 Schalen
• Maisstärke der Schale 1⁄2
• 1 TeelöffelBackpulver
• Backnatron des Teelöffels 1⁄4
• Paprika des Teelöffels 1⁄2
• 3/4 Schale leicht-würzte das Bier (wie PBR oder Budweiser), eiskalt
• Beweiswodka 1/4 Schale 80
• Reines Salz
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Richtungen

• Trennen Sie die Zwiebelrunden in einzelne Ringe. Platz in einem Gallone-groß Reißverschlussverschlussgefrierbeutel und setzte sie in den Gefrierschrank bis vollständig gefrorenes, mindestens 1 Stunde ein (sie können im Gefrierschrank für 1-monatiges bis bleiben).

• Wenn bereit, die Zwiebelringe vom Gefrierbeutel, Übertragung auf eine Schüssel und Tauwetter zu braten, zu entfernen unter lauem fließendem Wasser. Übertragen Sie auf ein eingefaßtes Backblech, das mit einem sauberen Geschirrtuch oder einigen Papierschichttüchern gezeichnet wird und trocknen Sie die Ringe gänzlich. Ziehen Sie sorgfältig weg der inneren papery Membran von jedem Ring ab und werfen Sie weg (die Ringe sind sehr schlaff). Beiseite gesetzt.

• Heizen Sie das Öl zu 375°F in einem großen Wok oder in einem Schmortopf über Medium-er-hoh Hitze vor. Kombinieren Sie das Mehl, die Maisstärke, das Backpulver, das Backnatron und den Paprika in einer mittleren Schüssel und in einem Schneebesen zusammen. Kombinieren Sie das Bier und den Wodka in einer kleinen Schüssel.

• Fügen Sie langsam die Biermischung der Mehlmischung hinzu und ständig wischen, bis der Teig Beschaffenheit der starken Farbe hat (Sie möglicherweise benötigen nicht alles Bier). Der Teig sollte eine Spur hinterlassen, wenn Sie sie zurück in die Schüssel weg vom Schneebesen tropfen. Tun Sie nicht overmix; einige kleine Klumpen sind OKAY. Zwiebelring des Bades eins im Teig, vergewissernd, dass alle Oberflächen beschichtet, ihn herausheben werden und weg den überschüssigen Teigtropfenfänger lassen, und ihn dem Heißöl hinzufügen, indem man langsam herein es mit Ihren Fingern bis gerade eine Seite senkt, haftet heraus und dann herein lässt sie fallen. Wiederholung bis Hälfte der Ringe sind im Öl. Fischrogen, die Ringe durch das Kochen, bis sie tief goldenes Braun sind, von ungefähr 4 Minuten in der Mitte leicht schlagend. Übertragen Sie die Ringe auf eine große Mischschüssel, die mit Papierhandtüchern und Wurf beim Besprühen des Salzes über ihnen gezeichnet wird. Die gebratenen Ringe können auf ein Gestell auf einem eingefaßten Backblech gesetzt werden und hielten heiß in einem Ofen 200°F, während Sie die restlichen Ringe braten. Dienen Sie die Ringe sofort.